圓覚山 宗鏡寺(沢庵寺)

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大根太郎の日々daikon-life

こんにちは~大根花子です。
春に撮った写真がたまってまして、
一気に紹介させて頂きます!

まず、メンマ。


竹林整備に一役かうであろうメンマ。
鶏がらスープの素と醤油、みりん、ごま油で煮るととっても美味しい。

塩をまぶして乾燥も作ってみました。
メンマは発酵食品なのですが、
まだまだそこまで上手にできません。


2年塩に漬けて発酵させたら、
溶けてしまいました。

↑ 味見している和尚さん


そして、今年初めて瓶詰めを作ってみました。
密閉すると1年はもつそうです。
どうなるのか楽しみ~

ここからは赤い実編~

ヘビイチゴ

内緒でお酒を拝借。
虫よけを作ってみました。

 

ラズベリーと間違えましたが、Google先生に聞くと、
バライチゴでした。
少し甘みが弱いですが、食べられます。

山椒の実はワインビネガーに漬けました。


どくだみです。
干してドクダミ茶を作ってみました。
市販のものより飲みずらいです。


これはもう夏の分類ですね。
梅で梅酒を作りました。

 

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