圓覚山 宗鏡寺（沢庵寺）

今年の大根達です。
サイズがわかりづらいですが、大きいです。

昨年は長く伸びる品種だったので、
但馬農業高校の先生が、今年は短い品種に変更したら、
今度は丸々と太った大根に育ちました。

沢庵用の程よい大根を作るのも難しいですね。
人なら伸びる前に太ると言われていますが・・・・・・・

大根をトラックから運ぶ作業から始まりました。
配給のように並んでいます。

今年は小学生も大根を作ってきてくれました。

自分で植えた大根を干し、漬け、
沢庵漬という形で完成されることを思うと、
今から胸が高鳴りますね。

和尚さんの説明を真剣に聞いています。

作業開始

皆で大根を干します。
取材する記者の方々もいらっしゃいました。
明日何新聞に載るのか楽しみです。

• 沢庵寺のたくあん漬